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水產養殖業進入綠色發展期 吃魚好還得吃好魚

  • 2019-02-21 11:49:22 來源:工人日報編輯:網友投稿

原標題:水產養殖業將進入綠色發展期“吃魚好”還得“吃好魚”

近日,由農業農村部、生態環境部、自然資源部等十部委聯合印發的《關于加快推進水產養殖業綠色發展的若干意見》,引發社會各界廣泛關注。

“這是新中國成立以來第一個經國務院同意、專門針對水產養殖業的指導性文件。”2月15日,在國務院新聞發布會上,農業農村部副部長于康震說,該文件是當前和今后一個時期指導我國水產養殖業綠色發展的綱領性文件,對水產養殖業的轉型升級、綠色高質量發展都具有重大而深遠的意義。”

最新的數據顯示,改革開放以來,在“以養為主”的發展方針指引下,我國水產養殖業發展取得巨大成就:水產養殖產量約占全世界水產養殖產量的60%以上,約占全國水產品總產量的78%以上,是世界名副其實的水產養殖大國。同時,作為水資源比較匱乏的國家,在環保重壓之下,加快構建水產養殖業綠色發展的空間格局、產業結構和生產方式,推動我國由水產養殖業大國向水產養殖業強國轉變,意義重大且刻不容緩。

水產養殖業謀求方式轉變

“全世界每三條魚就有兩條是中國養的。”作為世界上唯一養殖水產品總量超過捕撈總量的主要漁業國家,2018年我國的水產養殖總產量超過5000萬噸,占國內水產品總產量的近8成左右。

一直以來,水產品主要來源于捕撈和養殖兩大領域,按產出地來劃分可分為海產品和淡水產品兩大類。隨著人口快速增多和生活條件的改善,對水產品的需求快速增長,海洋和江河資源過度捕撈問題日益突出,再加上污染問題愈發嚴重,捕撈水產品供應量不斷降低,無法滿足市場需求,這也使得水產養殖行業得到了快速發展。也正是國內水產養殖業這些年的快速發展,為解決城鄉居民“吃魚難”、保障優質動物蛋白的供給、降低天然水域水生生物資源的利用強度、促進漁業產業興旺和漁民生活富裕等,都做出了突出貢獻。

但是,在產業快速發展的同時,各地水產養殖業不同程度面臨著一些發展瓶頸:養殖水域周邊的各種污染,嚴重破壞養殖水域生態環境;經濟社會發展和建設用地不斷擴張,使水產養殖水域空間受到嚴重擠壓,漁民合法權益受到侵害;水產養殖布局不盡合理,如部分地區近海養殖網箱密度過大,水庫、湖泊中的養殖網箱網圍過多過密,而一些可以合理利用的空間(如深遠海、水稻田、低洼鹽堿地等)卻沒有開發或者開發利用很不夠;一些落后的養殖方式亟待轉變,產業的規模化、組織化、品牌化程度較低等。

這使得社會上存在一種觀點,認為水產養殖對環境有負面影響,一些地方在處理水產養殖業發展與環境保護關系的時候出現了偏差,嚴禁水產養殖。

對此,農業農村部有關負責人明確表示,并不是所有水產養殖品種和養殖方式都會給水生態環境帶來負面影響。要科學劃定禁養區,堅決防止全區域、全流域、全海域的“一刀切”,盲目擴大禁養范圍。

據介紹,從2016年起,農業農村部啟動了新一輪養殖水域灘涂規劃的編制工作,要求各地合理布局水產養殖生產,依法劃定禁止養殖區、限制養殖區和允許養殖區。目前,主產縣規劃編制已經基本完成。

有專家也指出,高密度、不合理的投餌型養殖方式確實會對環境產生比較大的影響,但科學合理的養殖方式則能對水生態環境起到一定的凈化修復作用。

值得關注的是,此次中央層面的意見已明確,將綠色發展理念貫穿于水產養殖生產全過程,推行生態健康養殖制度,發揮水產養殖業在山水林田湖草系統治理中的生態服務功能,大力發展優質、特色、綠色、生態的水產品。

同時,充分發揮市場在資源配置中的決定性作用,優化資源配置,提高全要素生產率,提升綠色養殖綜合效益,并加強水產養殖業綠色發展體制機制創新,完善生產經營體系,推動科學研究、成果轉化、示范推廣、人才培訓協同發展和一二三產業融合發展。還將完善水產養殖業綠色發展法律法規,依法維護養殖漁民合法權益和公平有序的市場環境。

多方因素力促行業變革

有資料表明,當前我國漁業總產值超過萬億元規模。其中,養殖水產品產量增速快于捕撈水產品,養殖已經是水產品產量增長的主導力量。

而借由水產養殖,我國漁業“走出去”也是比較早的,1985年就率先走出國門、走向世界,通過與一些發展中國家開展漁業合作,為當地提供了水產品,提供了就業崗位。數據顯示,2018年我國水產品出口額已經達到233億美元,出口額、出口量雙增,進口額、進口量也雙增。

然而,水資源約束、環保政策趨嚴、養殖產業鏈集中度提高尤其是消費升級,水產養殖行業正經歷一些深刻的變化,行業洗牌在所難免。

在國內,隨著人們消費水平的提高,對營養價值高的特種水產品需求不斷上升,這也有效帶動了水產養殖業的快速發展。過去,國內一直以青魚、草魚、鰱魚、鳙魚四大家魚等水產品消費為主,漁業養殖生產也以解決普通水產消費需求為核心。

隨著我國水產品總量的迅速上升,“吃魚難”問題得到了有效緩解,水產品供給又面臨著新的“質量型、健康型需求”問題,市場對營養價值高、肉質細嫩、口感好、品種更為多樣化的健康食品——特種水產品的消費需求將呈現不斷上升的趨勢。如三文魚、扇貝、龍蝦、海參等海水產品,黃鱔、中華鱉等特種水產品,正越來越受到市場的歡迎,水產養殖過程是否生態健康、食品安全程度是否達標等,也是百姓豐富餐桌之余的熱門話題。

中國水產流通與加工協會的一位專家介紹說,水產生態養殖是指借助模擬生態系統以及自然生態系統的功能,利用健康、生態的方式(比如清水養魚,糧食養魚,種草養魚)來對水產品進行養殖,滿足人們追求綠色食品吃“土”貨的心理需求,從而實現經濟效益、社會效益及生態效益的真正統一。

目前,國內不少地區大力推進水產養殖業供給側結構性改革,已取得了一些成績:稻漁綜合種養遍地開花,池塘工程化循環水養殖、魚菜共生生態立體養殖模式、近海立體生態養殖、工廠化循環水養殖等先進技術示范推廣力度不斷加大,世界上最大的全潛式大型網箱“深藍1號”在山東成功建造并下水,開始進行三文魚的養殖,目前進展很順利。千島湖、查干湖等養水生態漁業更是享譽全國,同時還有潛江小龍蝦、陽澄湖大閘蟹、寧德大黃魚等一批叫得響的漁業品牌。

在信陽,作為生態養殖模式的稻田養蟹、養蝦模式在當地推廣,不僅成為當地農民脫貧的新門路,而且所生產的水產品和稻米深受消費者歡迎,價格好,產值高,競爭優勢明顯:所產的稻米通過有機產品認證,是市場上普通大米價格的3倍以上,所養殖的生態大閘蟹和小龍蝦同樣價格不菲,且供不應求。

在沿海大省山東,近年來堅持實施以“增殖放流+人工魚礁+藻場移植+智能網箱”為主的海洋牧場建設,推進海洋漁業從“獵捕型”向“農牧型”轉變。海洋牧場使海域生態系統得到修復,漁業資源增殖十分明顯。

“2010年前,這里基本上什么魚也釣不著。后來經過海洋牧場有規劃地投礁、封閉養護,魚的品種逐漸豐富,最多的時候有40多種。”青島魯海豐海洋牧場負責人汪顯剛說,隨著我國政府大力提倡節能環保,傳統漁業增效小、市場萎縮、漁民增收少、對農業環境也有污染,所以漁業轉型是必然的。

目前,綠色養殖理念下的養殖戶規模化發展和先進的工廠化養殖模式都在快速普及,成為行業共識。

“互聯網+水產養殖”成為新趨勢

事實上,在水產養殖領域,互聯網帶來的影響同樣是無處不在的。從育種、生產、過程管理及服務到最后的產品銷售,幾乎深入到了水產養殖的各個環節,而這一融合發展,大大提高了水產養殖的效率和水平。

長期以來,國內水產品消費以鮮活品為主,早期在我國物流體系尚不完善的情況下,水產品的銷售半徑受到很大限制,主要消費地區集中的水產品產出地附近。

而隨著我國物流體系尤其是冷鏈物流體系的不斷建設和完善,國內水產品由沿海地區向內陸地區發展趨勢明顯。“互聯網+”水產企業對國內銷售渠道和銷售網絡不斷的開拓下,我國水產品消費內銷市場將呈現巨大的潛力。

以生鮮電商為例,2013年生鮮電商銷售額僅為126.7億元,到2017年達到1391.3億元,年均增幅200%,其中2017年生鮮電商銷售的水產品占比近10%,水產品通過“互聯網”已成為百姓餐桌上不可或缺的內容。

隨著越來越多“互聯網+”技術在水產養殖行業的應用和推廣,基于物聯網、自動化控制及人工智能技術的智能養殖系統實現了養殖過程的實時在線監測和精準調控,利用“互聯網+”與市場銷售(網上賣魚)相結合,大大提升了養殖場的信息化、自動化和智能化水平,為工廠化、規模化養殖降低了生產成本,提高了勞動生產率、市場銷售率、資源利用率和管理效率,同時也為水產品的質量安全和市場競爭力贏得了優勢。

中國水產科學院專家團隊建議,要利用好“互聯網+信息技術”,著力調整生產結構,引導養殖水域、勞動力、資金、科技、裝備等生產要素,流向深遠海養殖、稻漁綜合種養、循環水養殖等領域,提高水產養殖全要素生產率,進一步推動水產生態養殖發展,為消費者提供健康、高質量的水產品,可能將成為水產養殖的趨勢之一。

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